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蓮根の皮を剥いておく
蓮根を乱切りにする。(均等に火が通る大きさであれば、お好きな切り方でも)キッチンペーパーで水気を取る
フライパンに胡麻油を入れ、鷹の爪を入れて少し熱する
鷹の爪が少し色が鮮明になったら、蓮根を入れる。(水気が残ってると油が飛ぶので注意!!)
蓮根の縁が少し焼き色が付いてきたら、白だしを入れて混ぜながら1〜2分焼く
お皿に盛り付けて薬味をかけて完成!時短&美味しい一品です
今回はこちらの白だしをストレートで使いました