基礎★大根の下準備

Name: 基礎★大根の下準備
Ingredients: 大根 お好みで; お米のとぎ汁 大根が隠れる程度

Description

おでんやふろふき大根の為の大根の下準備です。こうすると大根の臭みも取れ、色も白く綺麗になり、美味しく頂けます。

お好みで

お米のとぎ汁

大根が隠れる程度

昔から言われている当たり前のことですが、この一手間で大根が美味しくなります。おでん種屋で大根をわざわざ買う必要はありません。こうしておけば、煮た後も水に入れ、タッパーで冷蔵庫保存すれば数日持ちます。1本買ってしなびてしまう前にも。

母親に教えてもらった、お料理の基礎です。当たり前のことをきちんとすると美味しくなりますね。

レシピID : 691069 公開日 : 08/11/29 更新日 : 08/11/29

2件 (2人)

2022年1月30日

研ぎ汁なくてお米一握り入れました。初めてだったけど、一手間惜しまずやって良かったです。

2016年11月4日

初れぽ

お米の研ぎ汁の再利用ですね。煮崩れず、綺麗に出来ました。

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有難うございます！昔ながらの知恵、大切にしたいですよね♥感謝