フレッシュベリーのココアミルクレープ
Description
ココア生地の間から、ベリー風味のなめらかクリームと甘酸っぱいフレッシュベリーがたっぷり顔を出します
caramel-cookie
作り方
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1
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バターはレンジ加熱して溶かし、ブルーベリーは冷凍なら室温に戻す。薄力粉とココアパウダーはよく混ぜ合わせる。
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2
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別のボールに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳の半量を順に加えて混ぜ合わせる。
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3
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１の粉類を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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残りの牛乳、溶かしバター、バニラオイルを加え、よく混ぜ合わせる。 出来上がった生地は冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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5
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フライパンを熱し、薄く油(分量外)を塗る。お玉２／３程の生地を丸く流し弱火で焼く。端が乾いたら裏返し軽く焼いて取り出す。
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6
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生クリームにジャムを加え、七分立てにする。
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7
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クレープに６を大さじ１程塗り広げ、ブルーベリーを６粒位散らす。上にクレープをのせて６を塗り、また次は６とベリーを散らす。
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8
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順番に重ねていって全てのクレープを重ね終わったら、ラップで覆って冷蔵庫で３０分以上休ませる。
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9
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切り分けて、残りのクリームやベリーと共に、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
全ての段にブルーベリーを散らすと、高くなりすぎ切り分けも難しいので、一段おきにクリームだけの層を入れます。
手順１のレンジ加熱の目安は、６００Wで４０～５０秒です。 バニラオイルはエッセンスで代用しても、又は省いても構いません。
手順１のレンジ加熱の目安は、６００Wで４０～５０秒です。 バニラオイルはエッセンスで代用しても、又は省いても構いません。
このレシピの生い立ち
いつも焼きっぱなしのお菓子ばかり作っている私ですが、クリスマスも近いこの季節、クリームを味わうお菓子も作りたくなりました。
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