茄子とししとうの鍋しぎ
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
コツ・ポイント
茄子は灰汁があるものもあるけど、味噌がかなりおいしくカバーしてくれるので、水に漬けなくても美味しくできる。もちろんやってもいいと思う。ししとうは加熱すると爆発して形が崩れてしまうので予め穴を開けておくといいかもしれない。
このレシピの生い立ち
茄子って案外味が早い。この間買ったばっかなのにもう熟ってて冷蔵庫にいるのに、暑さで溶けてる人みたいになってた。腐ってはないから安心してね。茄子って色々できるポテンシャル高子だけど寝起きの頭で作ったらこんな簡単子になっちゃった。ごめんね。
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