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煮苦瓜（ツゥ　ク　グァ）

煮苦瓜（ツゥ　ク　グァ）の画像

Description

台湾の家庭料理の煮苦瓜です。

材料 （４・５人前）

■ 材料
苦瓜
2本
豚ミンチ肉
250ｇ
にんにく(みじん切り)
4・5粒
玉ねぎ(みじん切り)
２個
ねぎ(みじん切り)
４・５本
たまご
１個
■ 調味料
塩コショウ
小さじ１
しょう油
２０cc
ごま油
大さじ１
片栗粉
大さじ３
水
２０cc
■ スープ
コンソメキューブ
１個
しょう油
５０cc
だしの素
少々
水
６００cc

作り方

  1. 1

    下準備する
    苦瓜（半分に切る）にんにく（みじん切り）玉ねぎ（みじん切り）ねぎ（みじん切り）

  2. 2

    豚ミンチ肉、にんにく、ネギ、玉ねぎ、たまごと調味料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    半分に切った苦瓜の中に混ぜ合わせた肉をつめる

  4. 4

    つめた肉の表面に片栗粉をふりかける

  5. 5

    肉詰めした苦瓜とスープの素を圧力鍋で７分加熱して完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

台湾から日本に嫁いできて５０年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
レシピID : 6912576 公開日 : 21/08/24 更新日 : 21/11/07

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煮苦瓜（ツゥ　ク　グァ）
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