りんごジャムとくるみのハードパン
かずのこ杏子
作り方
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1
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くるみは900Wのトースターで2分焼いて、粗く刻んでおく。
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2
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一次発酵まではHBにお任せ。
パン生地コースのミックスコール有♪でセットして、アラームが鳴ったらくるみを加える。
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3
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一次発酵が終わったら、8等分して濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。
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4
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ガス抜きして成形。j生地を叩いて円形に広げ、りんごジャムを包む。
※焼成時に爆発しやすいので入れすぎ注意！
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5
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綴じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかぶせて40℃のオーブンで25分間二次発酵。
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6
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表面に霧吹きで水をかけ、220℃に予熱したオーブンで17分焼成。
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7
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※2回に分けて焼く場合、2回目は予熱なしの200℃・17分焼成。庫内の温度が上がっており、焦げやすいため。
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8
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★りんごジャムはこちらのレシピで♪
「はちみつ入り りんごジャム」
ID：5030376
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9
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美味しい！をテーマにブログ更新中♪
【かずのこ杏子のまんぷくブログ】https://kazunoko-anko.com/
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コツ・ポイント
焼きたては外カリ中ふわ！翌日食べる場合は600Wの電子レンジで30秒→900Wのトースターで2分ほど温めると美味しくいただけます。
りんごジャムは包みすぎると溢れ出てくるので注意が必要です。
りんごジャムは包みすぎると溢れ出てくるので注意が必要です。
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんのりんご入りハードパンをどうにか再現したくて頑張りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かずのこ杏子
