ケンタッキー風ビスケット
ろくキッチン
作り方
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1
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牛乳、太白ごま油、無塩バターを小鍋に入れて火にかけ、溶かしておく。
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2
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溶けたら火を止めて、４０℃くらいに冷ましておく。
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3
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ボールに薄力粉、上白糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れてゴムベラで軽く混ぜる。
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4
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人肌程度に冷ました２のバターと牛乳を一気に加えて練るように混ぜる。
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5
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しっかりと粘りが出ることで膨らむので、ここでしっかりと練ること。
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6
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生地をラップにとり、
包んで冷蔵庫で２時間以上休ませる。
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7
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打ち粉をしてめん棒で２ｃｍほどの厚さに伸ばす。
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9
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生地の真ん中を口金の裏などで丸く抜く。
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10
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溶き卵（分量外）を塗って２１０℃のオーブンで１３～１５分焼く。
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11
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詳しい作り方はこちら
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コツ・ポイント
牛乳、太白ごま油、バターは熱いまま加えると生地が傷むので必ず人肌程度に冷ましてください。
粉はふるう必要はありません。しっかり練って生地を作ってください。
粉はふるう必要はありません。しっかり練って生地を作ってください。
このレシピの生い立ち
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今回はケンタッキーのビスケット！
ふわっと膨らむ秘密は生地をしっかり練ること。
薄力粉で作るパンのつもりでしっかり練って作ってくださいね♡
つくれぽお待ちしています！
今回はケンタッキーのビスケット！
ふわっと膨らむ秘密は生地をしっかり練ること。
薄力粉で作るパンのつもりでしっかり練って作ってくださいね♡
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