炙り焼豚 炭火焼風

タコ糸で肉を巻く。
ネギは3等分、生姜はスライスしておく。

圧力鍋に肉を入れ、肉より3〜5cm上まで水を入れる。

②にネギ、生姜、ニンニク一片を入れ蓋をして強火にかける。

ピンが下がったら蓋を開け肉を取り出しフライパンへ。

煮汁を⑤に肉が半分以上浸る程度入れ、★を入れて中火で10〜15分、たまにひっくり返しながら煮る。

⑥の肉を取り出しタコ糸を外し、フライパンのタレを容器に移す。

焼豚丼にしても美味しいです。