ごちそうローストビーフ

塊肉に塩、胡椒をまぶし、その後にんにくをすりこみ、1時間くらい常温にもどす

ストウブにオリーブオイルを入れ煙が出るくらい熱し、お肉を焼き目を入れる。（全部の面に焼き目を入れる。）

焼き目がついたら、手早くアルミホイルにつつみ、ストウブ鍋に入れ、蓋をし予熱で２０分程度放置。（火はつけない）

その後、お皿に載せて、常温で1時間くらい放置したらできあがり。