タルト生地　パート　ブレゼ

薄力粉、強力粉を　計量して　ボウルに入れ　冷蔵庫で冷やしておく。無塩バターは　5mm角切りにする。手で手早く擦るように

して　パラパラになるまで　混ぜる。練らないでください。
冷水に塩を加えて混ぜ　ボウルに入れる。ヘラで切る様に混ぜる。

生地がまとまり出したら　ラップに包んで　冷蔵庫で休ませる。

オーブンは　予め　予熱して温めてください。