爽やか！レモンパスタの作り方
辻クッキング
作り方
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1
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シブレットを刻みます（パセリでもOKです）
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2
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フライパンにクリーム150mlを入れます
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4
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2/3くらいの量になったら火を止めます
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5
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粉チーズを30g入れ、火を止めたまま混ぜます
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6
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塩1つまみ(1g)を加えて馴染ませます
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7
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麺を茹でるお湯を沸かします
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8
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沸騰したらお湯に対し1％分のの塩を入れます
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9
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パスタ100gを入れ規定の時間茹でます
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10
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はみ出している麺をしっかりお湯につけます
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11
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レモンを1/4に切ります
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12
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麺が茹で上がる30秒前ぐらいになったらソースを弱火で温めます
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13
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規定の時間が経ったら火を止めます
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14
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フライパンの火を強めて、お湯を切らずに麺を入れます
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15
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麺にソースを絡ませます
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ソースがぼてっとしてきたら茹でたお湯を少し入れて馴染ませます
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17
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麺とソースがしっかり絡まったらレモン1/4個を絞って混ぜます
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18
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塩1つまみ(1g)を加え混ぜます
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味が整ったら火を止めます
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20
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盛り付けます
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余ったレモンの皮を削ってかけます
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シブレットをかけ完成です!
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コツ・ポイント
レモンは無農薬か防カビ剤を使ってないものがおすすめです
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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