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らっきょ♪のタルタルソース

らっきょ♪のタルタルソースの画像

Description

らっきょ♪でお手軽に
美味しいタルタルソースが出来ます。
我が家のらっきょうの消費はほとんどこれ。

材料 （6人分）

卵
2個
らっきょう甘酢漬け
小粒30～40ケ位
玉葱
半分
マヨネーズ
適量150㏄位？
らっきょうの漬け汁
大さじ1
パセリ（生でもドライでも）
適宜
塩コショウ
適宜
フライもの
（本日は牡蠣フライ）

作り方

  1. 1

    まずは、ゆで卵を作ります。
    玉葱半分は微塵切りにして水にさらしておきます。

  2. 2

    らっきょうも微塵切り。ちょっと切りにくいけどね。

  3. 3

    ゆで卵ができたら皮を剥き、微塵切りに。

  4. 4

    ボールに2のらっきょうと3のゆで卵を入れ、水切りしてキッチンペーパーできゅっと絞った玉葱も加えて、マヨネーズで混ぜ混ぜ。

  5. 5

    パセリも加えたら、らっきょうの漬け汁で少しゆるくします。塩コショウで味をピンとさせて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵とらっきょうはだいたい同量位がいいかもです。
卵の配分を多目にすれば酸味マイルドになります。
後の分量はお好みで調節してみてください。セロリ入れても美味しいですよ。レモン汁もお好みで。

このレシピの生い立ち

以前ピクルスの代わりにいいんじゃ？と、らっきょうで作ってみたら美味しかったので、

我が家はずっとこのタルタルソースです。

いつもはいい加減に作っていたけれど分量量ってみました。
レシピID : 691713 公開日 : 08/11/30 更新日 : 20/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年3月1日
初れぽ
写真
むさちゃん
らっきょうの酸味が、こってりタルタルソースをさっぱりに☆

わ～ありがとです！らっきょがいい仕事してます？（笑）

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