鶏豚ひき肉の大きい蒸し肉団子、あんかけで
信子さん
作り方
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1
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ひき肉です。水と塩コショウを入れて、こうして「のす」ようによくこねます。絶対に割れない団子になります。
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2
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干し椎茸は戻し、汁は取っておきます。野菜を、荒く刻んで、スピードカッターに入れ、水を少し足して（分量外）、刻みます。
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3
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こういう感じになったら、肉と混ぜて、調味料全部を入れてよくこねます。
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4
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好きな形と数に丸めます。今日は４つです。
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5
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鍋にスノコを置いて、肉団子を並べ強火で１５分蒸します。
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6
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このように割れないで蒸しあがります。
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7
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このようにめんつゆと水を温めておきます。椎茸の戻し汁は、ここに入れます。
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8
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１回分づつ、片栗粉であんを作り、あんかけにします。
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コツ・ポイント
ひき肉はこうしてこねた方が失敗しません。
好きな野菜を入れますが、玉ねぎは入れない方がいいです。
失敗なしで、また、１回に全部食べなくてもすぐは傷みません。
干し椎茸はいい味です。
好きな野菜を入れますが、玉ねぎは入れない方がいいです。
失敗なしで、また、１回に全部食べなくてもすぐは傷みません。
干し椎茸はいい味です。
このレシピの生い立ち
個のひき肉の延ばし方は、本当に助かります。
山椒もいい味です。失敗なし、とにかくおいしい。
山椒もいい味です。失敗なし、とにかくおいしい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
