茄子とパプリカのバルサミコ醤油麹マリネ

茄子は1.5cm幅の輪切り、パプリカは適当な大きさにカットし、ボウルに入れてオリーブオイルをしっかりとからめる。

①を天板に平らに並べ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。

★の調味料は、あらかじめ合わせおく。