覚書！ねっとり濃厚なめらかプリン
Description
色んなレシピから、作りやすい分量や作り方を混ぜて自己流にアレンジ。
anmr
材料
（5人前後）
作り方
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1
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まずカラメルから。
※印の砂糖を小鍋へ入れ、火にかける。
慣れていない方は弱火がおすすめ。
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2
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だんだん茶色になってくるので好きな濃さになったら※印の熱湯を注ぐ。
跳ねるので注意！
それをプリン容器へ注いでおく
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3
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ここからはプリン
生クリームと牛乳を50度位に温めておく。
触って「熱！！」と思う程度。
卵は60度から固まるので注意
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4
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綺麗なボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
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5
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4のボウルに3とブランデーを入れて混ぜる。
あまり泡が立たないように優しく混ぜる
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6
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カラメルを入れておいた容器に優しく注ぐ
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7
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天板にプリンを並べ、天板にお湯をはる。
50度程度が理想
余熱なしの150度で約30分。
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8
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今回、私は大きなガラス容器で18分。
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9
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焼き上がりの目安は
揺らした時にプリン液が出てこなければok
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10
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あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コンビニで小さいプリン1つ200円、は美味しいけど、たくさん食べたくて。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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