和風ミネストローネ
作り方
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1
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野菜はそれぞれ皮をむいて食べやすい大きさに切る。油揚げも1㎝四方に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロッコリー以外の野菜と油揚げを加え炒める。全体に油が回ったらだし汁を加え煮込む。
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3
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15分程煮込んだらブロッコリーを加えさらに煮込む。全体的に野菜が柔らかくなったら塩で味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれるレシピです。くらしいきいきオリジナルレシピです。(SK73)