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鍋に水を入れて湧かし、ティーバッグをいれてじっくり煮出す。
充分煮立ったら粉寒天をいれてダマにならないように混ぜる。沸騰しないように2分くらい煮詰める。
火を止めて牛乳をいれて混ぜ合わせる。型や器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。