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栄養◎でいつもイキイキ♪ねばねば納豆そば

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Description

小麦そば不使用、無塩。全粒粉使用で鉄分やミネラル豊富◎オクラ＆とろろ納豆でねばねばパワーをプラス。栄養豊富な年越しそばに

材料 （2人前）

中野産業ホワイトソルガムの「ソルガムきび麺」
1袋(180g）
山芋（すりおろす）
適量
納豆（お好みで）
約大さじ２
オクラ（ゆでて輪切り）
1～2本
ねぎ(みじん切り)
少々
のり（又は鰹節等）
少々
市販のめんつゆ（表示通りに希釈したもの）
約3カップ分

作り方

  1. 1

    写真

    ホワイトソルガム全粒粉とタピオカの乾麺を使用

  2. 2

    写真

    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯１Lが目安）

  3. 3

    写真

    お好みのゆで加減になったら火を止め、ザルに移し流水で水洗いする

  4. 4

    写真

    めんつゆを表示通りに希釈し、鍋で温める

  5. 5

    ③のゆでて流水でしめた麺を④の麺つゆに入れ温める

  6. 6

    写真

    ⑤を器に盛り、すりおろした山芋・納豆・ゆでて輪切りにしたオクラをのせ、ねぎ、のり、鰹節等の薬味ものせる

  7. 7

    写真

    お好みで、かまぼこや鰹節等のせても美味しいです

コツ・ポイント

「ソルガムきび麺（無塩）」は生そばの風味によく似ているので、和風のめんつゆによくあいます。市販のめんつゆを使い、山芋やオクラ、ねぎ等をのせるだけ！ねばねばパワーでヘルシーな一品。年越しそばにも人気です♪

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子お母様方の「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦味やえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で鉄分やミネラル食物繊維が豊富！無塩なので塩分を気にしている方、グルテンフリーやヴィーガンの方にもお勧め
レシピID : 6926868 公開日 : 21/09/02 更新日 : 23/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

94件 (91人)
2021年12月6日
写真
花梨139
冷凍庫にあった長いも&おくらミックスを使いました。寒い日の夜食にぴったり🎵
#ソルガムきび麺 #納豆 #長いも&おくらミックス

おうちにあるお手軽食材で簡単一品お腹も大満足ですよね☆

2021年12月6日
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dondon97
歯ごたえよし！ 青のりかけた長芋にもよく絡みます！ 美味しいです！
#残さず食べた！

美味しく作って頂き有難うございます☆ぜひまた作って下さいね！

2021年12月6日
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くっくmaamaa
蕎麦でもなく冷麦でもなく食感も良く体にも良くねばねばコンビと美味しく頂きました。
#体に良さそう

相性抜群の新食感♪癖になる美味しさですよね＾＾またどうぞ♪

2021年12月5日
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かずの台所
そば好きの息子、大絶賛！つるっとした食感、噛みごたえがいいとのことです。ねばねば食材は栄養価が高いし、この麺に合いますね。
#食感がいい #噛みごたえあり #ねばねば食材に合う #あたたかい麺は冬に美味しい #栄養価も風味もOK

お子様の太鼓判も頂けて光栄です♡ぜひまた作って下さいね＾＾

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