豚肉の味噌煮

Name: 豚肉の味噌煮
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉(角切り) 40ｇ×8個; しょうが 5ｇ; 長ねぎ 25ｇ; ☆酒 20g; ☆砂糖 20g; ☆味噌 35g; ☆醤油 5g; みりん 10g; 水 200g

Description

豚肉を味噌で煮ます。ごはんが進む味付けです。

国分寺市

材料（4人分）

豚肉(角切り)

40ｇ×8個

しょうが

5ｇ

長ねぎ

25ｇ

☆酒

20g

☆砂糖

20g

☆味噌

35g

☆醤油

　みりん

10g

　水

200g

作り方

1

長ねぎは縦半分に切る。しょうがは薄切りにする。
2

お湯の中に豚角切り肉を入れて下茹でする。
3

鍋に☆の調味料（酒、砂糖、味噌、醤油、みりん）と水を入れよく混ぜて、1の長ねぎ、しょうがと2の豚肉を加えて煮込む。
4

沸騰するまでは中火、沸騰したら火を弱めて、肉が柔らかくなるまで煮込む。(あくが出てきたら、とる。)
5

コツ・ポイント

煮込むときは、焦がさないよう火加減に注意してください。

このレシピの生い立ち

令和3年3月に提供した新メニューです！

レシピID : 6926877 公開日 : 23/04/04 更新日 : 24/04/17

このレシピの作者

国分寺市

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のｲﾒｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰの「ぶんじほたるホッチ」，学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」，健康推進課の噛ﾐﾝｸﾞ30(ｻﾝﾏﾙ)･食育推進キャラクター「カメ（噛め）ちゃん」です。

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