茄子とトマトのバルサミコマリネ風(改)
Description
高いバルサミコを買わなくても熟成バルサミコを使ったようなソースに!
材料
(1人分)
1/2~1本
*バルサミコ酢(お好みで)
小さじ 1.5
*お醤油
小さじ 1/2くらい
* 蜂蜜(またはお砂糖)お好みで調整を
小さじ 1~1.5
ミニトマト 又はトマト
お好み
飾り用パセリ
お好み
オリーブ油 炒め用
分量外
作り方
コツ・ポイント
トマトの水分が多いようなら少しキッチンペーパーで取ってください。
バルサミコ酢はサラサラしているタイプの物に蜂蜜を加えることで、熟成したバルサミコ酢のようになります。
酸味がお好みの方は多目に入れてください。
バルサミコ酢はサラサラしているタイプの物に蜂蜜を加えることで、熟成したバルサミコ酢のようになります。
酸味がお好みの方は多目に入れてください。
このレシピの生い立ち
実家から、送ってもらう家庭菜園のお野菜を美味しく食べ切りたい、そんな思いから。
疲れた体にほんのり甘いお酢と、お醤油の風味が優しい一品です。
ソースもお肉やお魚のソースにも合います。
疲れた体にほんのり甘いお酢と、お醤油の風味が優しい一品です。
ソースもお肉やお魚のソースにも合います。