固めプリン
なこsweets
作り方
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2
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色が変わってきたら鍋をゆっくり揺らしながら全体を均一にする。濃い茶色になったら火を止め、☆お湯を入れてすぐに蓋をする。
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3
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容器にカラメルソースを移す。
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4
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〜プリン〜
ボウルに全卵、黄卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
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5
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カラメルソースを作った鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで加熱する。（鍋についたカラメルを溶かす）
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6
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（クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくしてから加えて混ぜる。）
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7
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④に少しずつ加えてその都度よく混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
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8
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こしながらカラメルソースが入った容器に流し入れ、クッキングペーパーを使い、表面の細かい泡をとる。
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9
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天板に薄い布巾やクッキングペーパーを敷き、お湯を入れ、容器を並べる。
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10
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160℃に熱したオーブンで表面が固まるまで20分ほど焼く。（サイズによって調節する）
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11
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
少し表面が揺れるくらいで加熱を止めるとすが入りにくいです。あとは予熱で固まります。ゆるすぎるとき（液状）は様子を見ながら2分ずつくらい追加で加熱してください。
このレシピの生い立ち
プリン！
