ホットプレートの日は焼き野菜を作ろう！
ペル太郎
作り方
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1
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人参、ピーマン、ジャガイモはきれいに洗って、大きめのスライスにします(ジャガイモは皮つきのまま、薄目のくし型に)
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2
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切った野菜はそれぞれに、塩少々、オリーブオイル少々をまぶしておきます
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3
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冷たいホットプレート一面に野菜を並べ、水100cc回しかけ、130度前後で蓋をして5分→様子を見て混ぜる
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4
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蓋を戻して4分、ヒーターを消して余熱で放置。野菜の旨味がぎゅっと詰まった、焼き野菜の完成です
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5
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さて、さて、主役のお好み焼きは、一回目→見た目は美味しそうにできても、キャベツいれすぎ…
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6
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2回目→美味しいけど、ふんわり感が乏しい…お店屋さんの味にはほど遠い…
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7
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いつか、お店屋さんのお好み焼きが焼けるようになりたいな
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コツ・ポイント
人参は3ミリスライス、ピーマンは1/4～1/6の縦カット、ジャガイモは5ミリ程度が均一に火が通りました。野菜に塩とオリーブオイルをまぶしておくと、均一の味に。
他の料理の下準備がある時は、野菜番を家族に頼みましょう(^-^)
他の料理の下準備がある時は、野菜番を家族に頼みましょう(^-^)
このレシピの生い立ち
お好み焼きは、下準備に意外と時間がかかるうえ、焼き時間は長い…待ち時間につまんだり、保存しておけばサラダにトッピングしたりと重宝します。そして、焼き野菜は野菜本来の甘味が凝縮しているから、美味しい。私の下準備中に人参、ピーマンは完売…
ペル太郎
