ヴィーガンさんのグルテンフリーシチュー
アイディアレディ
作り方
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1
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小鍋に深さ２センチくらいのお湯を沸かし、顆粒の野菜だし又はオニオンブイヨンを溶かす
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2
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しめじやマッシュルーム、粒コーンやじゃがいも、ブロッコリーなど、クリームシチューに合いそうな野菜を入れてフタをして煮ます
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3
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野菜に火が通ったら、いったん火を止めて、れんこんを小鍋に直接すりおろす。
ざっと混ぜたら中火でかき混ぜながら煮ます。
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4
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れんこんのトロミがついて透明感がでたら、少しずつアーモンドミルクを加えて好きな硬さに伸ばします。
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5
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最後に塩麹で味を調整して出来上がり♫
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コツ・ポイント
蓮根でとろみをつけるのがポイントです♫
アーモンドミルクを入れたら沸騰させないでね♫豆乳やオーツミルクでも美味しくできました♫
アーモンドミルクを入れたら沸騰させないでね♫豆乳やオーツミルクでも美味しくできました♫
このレシピの生い立ち
ビーガンバターと小麦粉とアーモンドミルクでホワイトソースをずっと作ってました。ビーガンでも油と小麦粉を使うのが嫌で、、、そしてある日、なんとなく蓮根団子を作ったときにひらめきました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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