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鮎の甘露煮♪簡単バイオリンクで育った鮎

鮎の甘露煮♪簡単バイオリンクで育った鮎の画像

Description

はむふくさん、つくれぽ3件ありがとう！コツは調味料を思い切って使うだけビタミンD・B12・E・レチノールを含む鮎

材料

鮎
6尾(500g)
酒
200ml
みりん
50ml
しょうゆ
125ml
てんさい糖(砂糖)
250g

作り方

  1. 1

    写真

    鮎はぬめりがあるので、冷凍状態のまま流水で洗い

  2. 2

    写真

    フライパンに重ならないように、凍ったまま鮎をならべ

  3. 3

    写真

    酒を入れ

  4. 4

    写真

    てんさい糖・みりん・しょうゆを入れて

  5. 5

    写真

    一度、沸騰させる

  6. 6

    写真

    沸騰したら、落とし蓋（なければクッキングペーパー）をして弱火で1時間半ほど煮る。水分がなくならないよう注意。

  7. 7

    写真

    時々、落し蓋を取り、スプーンで煮汁をかける

  8. 8

    写真

    煮汁をかけつつ、煮詰める。好みの照り具合で、完成。

コツ・ポイント

甘くて濃いめの味付けになっています。てんさい糖としょうゆの量を調節してくださいね。
ウロコや内臓は取らなくても大丈夫です。
バイオリンクを使用して育った鮎を頂きました。バイオリンクを食べて育った鮎は、健康で病気にならずに育ちます。

このレシピの生い立ち


しょうゆ
性味：鹹・寒
帰経：胃・脾・腎
効能：解熱除煩・涼血解毒
適応症：飲食停滞・吹き出物外傷

レシピID : 6929081 公開日 : 21/09/08 更新日 : 24/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年2月20日
写真
はむふく
とても美味しくできました！ありがとうございます♥️
#鮎
2022年9月4日
写真
こうこ30
昨日　栃木県の那珂川で釣った鮎を塩焼きではなく甘露煮にしてみました。とても分かりやすく簡単に出来ました。
#甘露煮つやつや
2021年10月16日
初れぽ
写真
とうやんママ
頂き物のマスとあまごで作りました。綺麗に出来たのは材料をおしみなく使ったからかな(笑)夕飯に頂きます！
#魚の甘露煮
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鮎の甘露煮♪簡単バイオリンクで育った鮎
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