ナスいっぱいで揚げない酢豚
Description
材料だけカットすれば、できるだけ火を使う時間を短く♪
野菜をたくさんとります。
ナスが香ばしい〜！
野菜をたくさんとります。
ナスが香ばしい〜！
harapecoci
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさにカットして◎印で下味をつけておきます。（30分くらいで可）
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2
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乾燥キクラゲをぬるま湯で戻しておきます。
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3
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ピーマンは乱切り、ミニトマトは半分にカットしておきます。
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4
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生姜を皮ごと粗みじん切りしておきます
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5
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玉ねぎ、椎茸、戻したキクラゲを食べやすい大きさにカットしておきます。
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6
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◾️印を合わせておきます。
（お好みで種を取り除き、キッチンハサミでカットした鷹の爪も加えておきます）
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7
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ナスはピーラーで所々皮をむいたあと、乱切りにします。
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8
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フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め、香りがたてば豚肉を炒めます。豚肉の色が変われば6のナス、5の玉ねぎ類を炒めます。
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9
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一息置いて3のピーマンとミニトマトを加え、ピーマンが色鮮やかになれば◾️印をよく混ぜて流し込み、トロミがつけば出来上がり
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10
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※生の肉団子を使って
（炒めてる間にひき肉状態になってしまいました(^^;)
でも、美味しかったです
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11
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※きゅうりを入れて歯応えを良くしたあげない夏野菜酢豚
レシピID：6865361
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コツ・ポイント
火力は強火ですが、テフロン加工など強火を禁じている物はそれに従ってください。
ナスは水に浸しません。その代わり、変色を防ぐ為にすぐ火を通すので調理直前にカットします。
生姜はチューブより生を使う方が香ばしさが増します。
ナスは水に浸しません。その代わり、変色を防ぐ為にすぐ火を通すので調理直前にカットします。
生姜はチューブより生を使う方が香ばしさが増します。
このレシピの生い立ち
酢豚（甘酢あんかけ）が大好きです。
やはり大好きなナスをたくさん入れ、ミニトマトで彩りをつけました。
鷹の爪（唐辛子）を入れるとビールにピッタリ！
やはり大好きなナスをたくさん入れ、ミニトマトで彩りをつけました。
鷹の爪（唐辛子）を入れるとビールにピッタリ！
harapecoci
