切り干し大根入り台湾風玉子焼き
sachi825
作り方
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1
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切り干し大根をさっと洗って塩（分量外）を揉み込み、柔らかくなったら洗い流してボウルに入れ、水を注いで10分おいて戻す
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2
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干しエビをぬるま湯に20分漬けて戻す
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3
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青ねぎは小口切り、干しエビは粗く刻んでおく
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4
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熱したフライパンに胡麻油をひいて1の切り干し大根の水気を切って加え、水分を飛ばしながら炒めて◎で下味を付ける
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5
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ボウルに玉子を割り入れてほぐし、3・4・塩を加えて混ぜ合わせる
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6
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4のフライパンに胡麻油を足して熱し、5を流し入れて混ぜながら加熱し、固まってきたらフタをして弱火で両面じっくり焼く
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7
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お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
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8
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『台湾風玉子焼き『蛋餅（ダンビン）』』（レシピID : 6759012）
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9
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『新じゃがのスパニッシュオムレツ』（レシピID : 2607497）
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10
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『アスパラとトマトのオープンオムレツ』（レシピID : 4436167 ）
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11
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『ベーコンとアスパラのチーズオムレツ』（レシピID : 6241823）
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コツ・ポイント
切り干し大根と干しエビの戻し方は、袋の記載を参考にして下さいね
干しエビの戻し汁は、スープや煮物などお料理に活用して下さい
トッピングの青菜は、パクチーもオススメです！
干しエビの戻し汁は、スープや煮物などお料理に活用して下さい
トッピングの青菜は、パクチーもオススメです！
このレシピの生い立ち
おかずに！
sachi825
