テナガエビとキャベツの彩りパスタ

Name: テナガエビとキャベツの彩りパスタ
Yield: 4人分
Ingredients: テナガエビ(生) 100gくらい; キャベツ 200gくらい; パスタ 400g; ニンニク 1かけ; オリーブ油 大さじ3杯くらい; 塩 小さじ1杯弱; 粗びき胡椒 お好みで

Description

エビの食感とキャベツの食感が楽しい彩りも素敵なパスタです

霞ケ浦北浦水産事務所

材料（4人分）

テナガエビ(生)

100gくらい

キャベツ

200gくらい

パスタ

400g

ニンニク

1かけ

オリーブ油

大さじ3杯くらい

塩

小さじ1杯弱

粗びき胡椒

お好みで

作り方

1

エビをザルに入れて水洗いする。
2

キャベツを2～3cm角くらいのざく切りに、ニンニクをみじん切りにしておく
3

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして
塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める
4

オリーブ油を引いたフライパンでニンニクを弱めの中火で香りが立つまで炒める
5

キャベツ、テナガエビをフライパンに入れて炒める。キャベツがしんなりしてきたら塩を加えてさらに炒めてエビにしっかり火を通す
6

キャベツとエビの味を確認したらパスタを茹で上がったパスタをフライパンに移して中火で1分くらいサッと炒め合わせる
7

お皿に盛り付けたら粗びき胡椒をお好みで振りかけて完成

コツ・ポイント

エビとキャベツを炒めるときにお好みで唐辛子を加えても美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

パスタ専門店やTVで「サクラエビと春野菜のパスタ」などを見かけるたびに「キレイだな～」、「美味しそうだな～」と思っていたので霞ヶ浦北浦のテナガエビで作ってみました。

レシピID : 6931931 公開日 : 21/09/16 更新日 : 21/09/16

このレシピの作者

霞ケ浦北浦水産事務所

湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。
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