日本一のコラボ！エビとレンコンかき揚げ
Description
食感が素晴らしい、いずれも「生産量全国1位」を誇る茨城県の川エビとレンコンのかき揚げです。
霞ケ浦北浦水産事務所
材料
（4～5人分）
作り方
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1
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川エビは水洗いしたらしっかりと水気を取る。レンコンと玉ねぎは皮をむいて1cmくらいの角切りにする
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2
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ボウルに入れたてんぷら粉に氷水を入れたらさっくりと混ぜ合わせて１．の材料を全て入れる
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3
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揚げ物鍋でサラダ油を180℃に熱したら２．を大きめのスプーンですくって鍋に落とし入れ3～4分揚げる
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4
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油を切ったらお皿に盛り付け、お好みで大根おろしを添えて完成
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コツ・ポイント
お好みでブナシメジなどを加えても美味しく召し上がれます。
天つゆだけでなく、塩で食べても美味しい逸品です。
天つゆだけでなく、塩で食べても美味しい逸品です。
このレシピの生い立ち
どちらも生産量全国1位を誇り、霞ヶ浦北浦と密接な関係のある川エビとレンコンを一緒にしてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
霞ケ浦北浦水産事務所
