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モロヘイヤのスープ

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Description

オイスターソースを加えた醤油味のモロヘイヤスープです。

材料

モロヘイヤ
1株
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
油
小さじ1
ひき肉
150g
オイスターソース
小さじ1～2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
木綿豆腐
1/2丁

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは洗って葉の部分だけをちぎっておく

  2. 2

    にんにくのみじん切りと油を火にかけ香りが出たらひき肉を加えて火を止め、余熱で肉に火を通す

  3. 3

    水を加えて火をつけたら木べらで鍋底にくっついた肉をこ削げとる。オイスターソースと砂糖、醤油と塩を加える

  4. 4

    豆腐を手でちぎって加える。次いでモロヘイヤを加え軽くひと混ぜ。煮えてきたら味見して物足りなければ塩味、甘味を足す

  5. 5

    具材が煮えて味がまとまっていたら火を止めて完成です

コツ・ポイント

あまり濃い味にしない。味見してちょっと物足りないかなぁ...ぐらい。モロヘイヤは葉の部分だけ使いましょう。茎や花には毒があるそうです。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

macaroni で見たレシピをちょっとアレンジしました
レシピID : 6932934 公開日 : 21/09/06 更新日 : 22/01/14

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yukari1968
モロヘイヤのスープ
by yukari1968