アッサリ軽い♪夏野菜のリコッタチーズ焼き

なすを薄切りに、トマトを乱切りに、ピーマンを細切りにします。

グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、なすを並べてトマトを乗せ、塩こしょうを振ります。

2にかぶせるようにリコッタチーズを乗せ、ピーマンを散らしてもう一度塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけます。