鶏モモ茹でるだけ。超簡単で、超ヘルシー♪
Description
油を使わず、なおかつ、カラシ酢醤油でジャブジャブ洗って鶏油を落としてから食べる料理。超ヘルシーで超簡単なレシピです。
テリークッキング
材料
（２人分）
作り方
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1
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鍋に水を入れ湯を沸かして、ショウガをすりおろし、ネギを刻み、レタスは洗ってから、荒い千切りに
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2
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鶏モモ肉は大人の小指第一関節くらいまでの大きさに切る。親指くらいまで、大きく切らない。
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3
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小さい方が火の通りが早いし、何回も
ツマメるから(笑)
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4
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全部切り終わったら、おろしショウガを鍋に入れ、沸騰したら、鶏モモ肉も入れる。吹きこぼれない程度に強火で。
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5
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茹で時間
1分30秒〜2分。内側が何となくサクラ色でもオッケーです。予熱で充分にゆであがります
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6
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ゆで汁はこぼさず、鍋から鶏肉を救い上げ
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7
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皿にレタスを敷き、その上に肉を盛り付ける。
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8
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別の小鉢に酢と醤油、カラシを入れて
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9
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刻みネギも小鉢に入れたら、
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10
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出来上がり～
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11
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肉をカラシ酢醤油の中で洗うように泳がせて、刻みネギと一緒に食べてみて下さい。
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コツ・ポイント
肉をゆで過ぎると固くなるので、茹で過ぎに注意してください。肉のゆで汁は、手を加えて、翌日のスープに変身させます。詳しくは、僕のブログで紹介します。個人的には鳥のムネ肉で食べるのも大好きです。サッパリが好きな人は鳥のムネ肉、オススメでぇ～す。
このレシピの生い立ち
昔、鶏料理専門店に行った時、似たような感じのメニューがあったので自宅で作ってみたら、同じには作れなかったけど、美味しくて、もう20年以上、作ってます。
テリークッキング
