パリッパリ☆チキンソテー

もも肉を広げ、身の方にだけ分量の塩をふる。

フライパンに米油を熱し、もも肉を皮目を下にして入れる。肉のフチが白くなるまで焼く（中火強）５分目安

火加減を中火弱にし、スプーンで身の部分に油をまわしかけながら焼く。焦げてないか、たまに皮目をチェックする。１０分目安

バットに取り皮目を上にして５分程度休ませる。その後カットや盛り付けをする。