サクサク♪ホロホロ♪スノーボール♡
ありんこ食堂
作り方
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1
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クルミはローストして刻む（フライパンやトースターで焦げないように軽く焼く）
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2
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◎の材料を振るっておく
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3
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室温に戻して柔らかくなったバターをハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる
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4
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粉糖を2〜3回に分けて加え白っぽくなるまでその都度よく混ぜる
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5
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塩とバニラオイルを加えさらに混ぜる
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6
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ゴムベラに持ち替え あらかじめ振るっておいた◎を一度に加え切るように混ぜる
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7
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まだ少し粉っぽさが残る程度になったら刻んだ胡桃を加えさらにざっくりと混ぜる
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8
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ラップの上に広げ約2cmの厚さになるように平らに伸ばす
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9
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ラップで包んだら冷蔵庫で30分寝かせる
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10
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一つ約13gまたは直径2cmくらいになるように丸める（お好みの大きさで大丈夫）
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12
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予熱190℃にセット
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13
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冷蔵庫から取り出した生地を170℃のオーブンで20分焼く
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14
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焼きたては崩れやすいのでシートごと網の上に移し冷ます
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15
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ポリ袋に飾り用粉糖を入れ冷ましたクッキーを入れ優しくまぶす
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一度袋から取り出して5分ほど乾かす
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先程の袋に再び戻し入れ飾り用粉糖を足してもう一度まぶす
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丁寧に粉糖を払い落としたら出来上がり
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こちらの動画も参考にしてみて下さい^_^
https://youtu.be/szNIy7BBfjk
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コツ・ポイント
◎生地材料の粉糖は純粉糖を使用してください
◎仕上げの粉糖は飾り用粉糖（コーンスターチ入り）を使用してください
◎胡桃は細かくした方が生地を丸める時に綺麗に仕上がります
◎仕上げの粉糖は2度付けしてください
◎仕上げの粉糖は飾り用粉糖（コーンスターチ入り）を使用してください
◎胡桃は細かくした方が生地を丸める時に綺麗に仕上がります
◎仕上げの粉糖は2度付けしてください
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しましたが 砂糖やグラニュー糖ではなく粉糖を使うこと。そしてコーンスターチを少し入れる事でサクホロ食感が生まれます^_^普段のおやつにはもちろんお友達にプレゼントやバレンタインにも如何でしょうか？♡♡♡
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