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万願寺とうがらし(甘とうがらし)は5-9月が旬のようです。今回は肉厚で大きめサイズを使用。
ヘタを取り、種わた部分はそのまま(気になる方は取り除いて)一口大に乱切り。
フライパンにごま油を入れあたため、3等分したさつま揚げを焼く。万願寺とうがらしを加えて炒める。
しょうがをすりおろし、○の調味料と一緒に加えて炒め合わせる。
鰹節を入れてひと混ぜしたら出来上がり。
焼き立てを是非。ピーマンのような強い味がないので子どもも食べやすい様子。