＊ブルーベリーのクランブルタルト＊

バター、卵は常温に戻しておく。

【クランブル】全ての材料をボウルに入れ　ヘラで潰しながら切るように混ぜる。

そぼろ状になったら　冷蔵庫で冷やしておく。

薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけ　4に加え　ゴムベラで切るように混ぜる。

溶いた卵の黄身を数回にわけながら加え　混ぜる。集めて綺麗にひとかたまりになればok。

オーブンシートの上に生地を乗せたら　もう一枚のオーブンシートを被せ　麺棒で型より一回り大きくなるように丸く伸ばす。

タルト型に生地を被せ敷き詰める。余った生地は薄くなっている所へ加えて　更に冷蔵庫で1時間ほど冷やす

9にフォークで穴を開け　オーブンペーパーを被せ重石(小豆や米もok)を乗せ170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

オーブンシートごと重石を取り　更に170℃で5分焼いたら　冷ましておく。

溶き卵を数回に分けて加え　その都度よく混ぜる。

バニラエッセンスと、ふるいにかけたアーモンドプードルを加え　よく混ぜる。

型にアーモンドクリームを半分敷き　水分をふきとったブルーベリーを並べて残りのアーモンドクリームを流し入れる。

180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。

冷めたら型から外す。