富山名物「いかの黒作り」でイカ墨パスタ

鍋にお湯を沸かし、スパゲティを標準の茹で時間より1分短めに茹でる。

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、火にかける。

にんにくの香りがして来たら、種を除き輪切りにした鷹の爪と「いかの黒作り」、スパゲティの茹で汁少量を加え、さっと炒める。

お皿に盛り付け、レモンまたはゆずの皮をすり下ろしてかければ、完成。