とろとろ♬｡.キャラメルプリン
ゅったん。
作り方
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1
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※砂糖とアガーを混ぜておく。
または、
※ゼラチンを水でふやかしておく。
★今回はアガー使用です！★
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2
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砂糖と水を小鍋に入れ中火で茶色になるまで煮る。
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3
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茶色くなったらとろ火または火を止めてザル越しに熱湯を加え混ぜる。
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4
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※キャラメルプリンじゃなくていい場合はここで容器に移し、次のプリン液の工程は別の鍋で作る。
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5
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同じ鍋に牛乳を加え泡立て器でムラが無くなるまでよく混ぜ、フツフツとして来たら火を止める。
※ゼラチンの場合ここで砂糖
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6
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①の
※砂糖とアガーを加えよく混ぜる。
または、
※ふやかしたゼラチンを加えよく混ぜる。
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7
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バニラエッセンスと溶いた卵を少しずつ加え泡立て器でよく混ぜる。
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8
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ザル等で濾して容器に入れて冷蔵庫で冷やせば完成です！
柔らかめなのでカップから出すと少しベシャッとします(メイン画像)
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コツ・ポイント
・混ぜる時は泡立てないように混ぜる。
・アガーを使用する場合固まるのが早いので手早く行う。
・アガーは先に砂糖と混ぜておくことでダマになりにくくなる。
・アガーを使用する場合固まるのが早いので手早く行う。
・アガーは先に砂糖と混ぜておくことでダマになりにくくなる。
このレシピの生い立ち
普通のプリンを作ろうとしたら魔が差して完成したレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゅったん。
