ふるふる♬｡.ミルクプリン
ゅったん。
作り方
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1
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アガーを容器に入れ小さじ1弱を別に分けておく。
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2
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砂糖とアガーをよく混ぜておく。
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3
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耐熱容器に牛乳と生クリームとバニラエッセンスを入れ600wで6分半程(沸騰しないくらいに)加熱する。
※お鍋で温めても〇
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4
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②を複数回に分けて入れゴムベラでしっかり溶けるまで混ぜる。
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5
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茶こしなどで④を漉す。
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6
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容器に入れ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
※急いで固めたい場合氷水や大きめの保冷剤の上に乗せておく。
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7
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水を小さめのお鍋に入れ沸騰させ別で分けていたアガーを加えよく混ぜる。
※砂糖を入れる場合はアガーと混ぜておく。
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8
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ジャムを加えて混ぜ、再び沸騰させよく混ぜる。
(今回は砂糖は入れず、ブルーベリージャムを使用しました)
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9
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⑥の上に入れ粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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10
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冷えて固まると完成です！
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水羊羹(つぶあん)
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コツ・ポイント
・アガーは砂糖と混ぜるとダマになりにくい
・牛乳は沸騰してしまうと固まりにくいのでフツフツする程度で
★ジャムを乗せない場合牛乳は＋100ml、アガーは10gで作ってます。
・牛乳は沸騰してしまうと固まりにくいのでフツフツする程度で
★ジャムを乗せない場合牛乳は＋100ml、アガーは10gで作ってます。
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなったので、生クリームとそろそろ使い切りたいジャムがあり考えたレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゅったん。
