詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
水に浸けて浮かんできた栗は捨てる沈んだ栗だけ冷凍
沸騰したお湯の火を止め、冷凍栗を入れるぬるま湯になったらお湯からだす
ざらざらしたところから包丁をいれ、鬼皮をむく。渋皮傷つけないようにむけた栗は水に浸ける
栗がかぶるくらいの水に重曹をいれ、火にかける沸騰したら弱火で10分ゆでこぼす
お湯を捨て、優しく水で皮と黒い筋をつま楊枝でとる4番をもう一回
重曹を抜くため、水で2回ゆでこぼす(10分×2回)
砂糖の半分を栗にまぶし、かぶるくらいの水を加え溶かしてから火をつけるとろみが浸いてきたらさらに半量加えて、できあがり