ハツともやしの変わり和え

ハツについてる白い脂肪を削ぎ落とす。太い血管を縦に切るように半分にして、心房、心室に溜まった血塊を洗い流す。

よく水気を切って牛乳に一晩漬けておく。

よく洗って牛乳を落とす。水が濁らなくなるまで。

もやしをレンジで2分チンする。水気を絞ってハツと和える。

調味料を入れて味付け。