めっちゃ柔らか!鶏ムネ肉のスティック揚げ
作り方
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1
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・ボールに、小麦粉大3杯、卵1個、水大3杯をよく混ぜ、衣を作ります。
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2
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・鶏ムネ肉を観音開きにしていきます。
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3
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・所々フォークで刺して、身を締めて繊維を切ります。
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4
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・細長くスティック状に切り分けます。
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5
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・切ったムネ肉に酒大1杯、塩コショウ少々して、少し寝かします。
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6
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・下味を付けたムネ肉に、片栗粉大1杯をよくまとわせた後、水で溶いた小麦粉をくぐらせます。
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7
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・170度弱の油に入れて揚げます。
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8
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3分〜4分弱揚げていきます。
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9
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・キツネ色になったら上げて、油をよく切ります
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10
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・盛り付けて、最後にハーブソルトを掛けたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪
https://youtu.be/fD7HTg77vdo
https://youtu.be/fD7HTg77vdo
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉なのに、めっちゃ柔らかスティック揚げに仕上げました♪
ポイントは、しっかり片栗粉と衣をつけて、揚げていくと柔らかなスティック揚げになります♪
ぜひ美味しいので試してみてください^^
ポイントは、しっかり片栗粉と衣をつけて、揚げていくと柔らかなスティック揚げになります♪
ぜひ美味しいので試してみてください^^