☆紅茶スコーン☆
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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ボウルに●の粉類を全て入れて泡立て器で
ぐるぐると全体に混ぜ合わせる♪
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2
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バターを１cmほどの角形に切り①のボウルに加え指先でバターを潰しながら粉とすり合わせるようにしてサラサラの状態にする♪
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3
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卵と牛乳を良く混ぜ合わせたものを加え
カードなどを使い
切るように全体を合わせる♪
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4
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ざっくりと全体が
まとまったら
ラップに包み麺棒で2センチほどの厚みの長方形に伸ばして♪
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5
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長方形を三つ折りにし、90度向きを変えてさらに長方形にのばす♪
この作業を３回繰り返す。
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6
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生地を2.5センチほどの厚みにのばし
冷蔵庫で１時間ほど
休ませる♪
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7
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５〜6センチほどの
セルクルで抜き、
天板にベーキングシートまたはシルパンなどを敷き並べる♪
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8
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生地の上面にハケで牛乳塗り
180度で22分焼く♪
（焼き時間はオーブンの機種により
調整する)
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9
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出来上がり☆
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コツ・ポイント
紅茶はティーバッグのものを使用してもOK。
このレシピの生い立ち
試作を繰り返し好みのスコーンレシピに仕上げました。
☆栄養士のれしぴ☆
