カボチャの皮で大学芋

カボチャの皮を細切りにし、ラップしてレンジで3分ほどチン。

フライパンに水と醤油と砂糖を入れて砂糖を溶かす。焦げ付かないように絶えず木べら等でかき混ぜながら煮詰めていく。

水分が飛んでふつふつとしてきたら火を止めてカボチャの皮を入れる。全体に絡ませたらごまをかける。