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豚バラブロックをフォークでグサグサさして半分に切る。
生姜を7mm幅くらいに切る。(2切れ)※生姜ない時はチューブでも美味しくできました。
熱したフライパンで1の全ての面を1分ずつくらい焼く。
鍋にタレとネギの緑の部分、2の生姜、にんにくを入れて沸騰させ、3を入れる。
10分弱火で煮て(肉が隠れてない場合は30分たったらひっくり返す)、その後火を止めて10分放置でできあがり。
白髪ネギとラー油をかけておつまみチャーシューに。ラーメンにも合います。