R-1 のむヨーグルト量産
Description
備忘録
ヨーグルティアを使用してヨーグルトを量産
ヨーグルティアを使用してヨーグルトを量産
材料
(牛乳1本分)
作り方
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1
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〈容器を熱湯消毒〉
容器に水を約50ml入れて付属のスプーンと蓋をして600w 1分半チンする。蓋を取り中の水分を捨てる
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2
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牛乳を開封せずにそのままレンジに入れ、600w 3分半〜4分チンする。
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3
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容器に砂糖と半量の牛乳を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
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4
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残りの牛乳と、よく振ったR-1(種菌)を入れて混ぜる。
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5
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ヨーグルティアをセットして温度43度 タイマー11時間にして発酵スタート。(加糖なので長めに発酵)
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7
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(R-1ではなく、無糖のヨーグルトを種菌として使用する場合は、砂糖を入れずに8〜10時間発酵)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に貼ってあったレシピを整理