玉ねぎの千切り漬け
Description
フードプロセッサーを利用して玉ねぎを千切りにします。不思議なことに涙ボロボロはありません。玉ねぎの大量消費に最適です。
材料
作り方
コツ・ポイント
包丁を使って玉ねぎを調理するときの大敵は涙ボロボロです。フードプロセッサーのカッターを使うと千切りが瞬時に完了しますが、換気扇をまわしておけば、不思議なことに、涙ボロボロはほとんどありません。保存瓶の中蓋の通気孔は開けておきます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎは年中入手できる安価な健康野菜です。これを使って漬物を作ろうと色々試みた結果、フードプロセッサーを利用した千切り漬けにたどり着きました。常備菜として好適です。
千切りカッターはキャベツのザワークラウト作りでも活躍します。
千切りカッターはキャベツのザワークラウト作りでも活躍します。