青じそオイル★ 万能和風ハーブオイル★
ほしママ_womo
作り方
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殺菌消毒した密閉容器に入れて、全体にかかるようにオリーブオイルを注げばできあがり。
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青じそ入りオイルとしても、
青じそだけ、またはオイルだけと別々に使ってもOKの万能オイル♪の完成です♪
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★刻むので香り高い反面、葉を丸ごとつけるより日持ちしません。冷蔵庫の野菜室保存で、1週間ほどを目安に使い切ってください。
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=アレンジメニュー=
★こじゃれた冷奴／豆腐に青じそをのせ（またはオイルのみをかけて）岩塩を振る。ポン酢でも美味。
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★ 青じそパスタ／青じそオイルでパスタを炒め塩胡椒を振る
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★ささみソテー／そぎ切りのささみを青じそオイルで炒め塩胡椒する。
豚肉でもいけます
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コツ・ポイント
オリーブオイルは、冷蔵庫の冷蔵室で保存するとかたまってしまうため、我が家では野菜室保存にしています。もし、冷蔵庫保存して固まってしまっても、常温においておけば溶けますが、「固まって溶かす」を繰り返すと劣化しやすくなるのでおすすめしません。
このレシピの生い立ち
青じそが好きで、いつでも好きな時に食べられるようにとオイル漬けに。以来、20な年以上、おかずにもお弁当づくりにも役立っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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