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にんじんは5、6cmの長さ5mm~1cmの太さに切り、レンジで2分位チンする。いんげんは塩ゆでし、同じ長さにする。
ロース薄切り肉3枚位を広げ、軽く塩コショウして野菜を巻く。
茶こしなどで片栗粉を薄くつける。
フライパンに油を入れ、中火で肉に焼きめをつける。
調味料を入れて、転がしながら照りを出す。