鶏挽肉と野菜のエスニック炒め
Description
鶏粗挽き肉と野菜のナンプラー炒めです。
材料
(2人分)
鶏粗挽き肉
120g
50g
赤パプリカ(食べやすい大きさ)
1/2個
50g
パクチー (ざく切り)
1株
■
合わせ調味料
ナンプラー
小さじ2
少々
チリパウダー
数振り
バター
10g
炒め油
適量
作り方
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1
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フライパンに油を入れを鶏肉炒める。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。
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2
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キャベツ、パプリカピーマンを追加炒め合わせたらパクチーを加え軽く混ぜ合わせる。
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3
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合わせ調味料で味を調えたら、バターを仕上げに加え味を馴染ませる。
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4
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器に盛り付け、パクチーの葉を添えれば完成。
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コツ・ポイント
さっぱり系の、鶏と野菜の炒め物です。レモンやライムを絞っても良い。
強めの火力で手早く炒めると、シャキッと美味しく仕上がる。
強めの火力で手早く炒めると、シャキッと美味しく仕上がる。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
鶏挽き肉と野菜のエスニックパクチー炒め 豊島 重義 プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/65
鶏挽き肉と野菜のエスニックパクチー炒め 豊島 重義 プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/65