鶏挽肉と野菜のエスニック炒めの画像

Description

鶏粗挽き肉と野菜のナンプラー炒めです。

材料 (2人分)

鶏粗挽き肉
120g
赤パプリカ(食べやすい大きさ)
1/2個
パクチー (ざく切り)
1株
 
合わせ調味料
ナンプラー
小さじ2
チリパウダー
数振り
 
バター
10g
 
炒め油
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れを鶏肉炒める。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。

  2. 2

    キャベツ、パプリカピーマンを追加炒め合わせたらパクチーを加え軽く混ぜ合わせる。

  3. 3

    合わせ調味料で味を調えたら、バターを仕上げに加え味を馴染ませる。

  4. 4

    器に盛り付け、パクチーの葉を添えれば完成。

コツ・ポイント

さっぱり系の、鶏と野菜の炒め物です。レモンやライムを絞っても良い。

強めの火力で手早く炒めると、シャキッと美味しく仕上がる。

このレシピの生い立ち

参考レシピ:
鶏挽き肉と野菜のエスニックパクチー炒め 豊島 重義 プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/65
レシピID : 6950947 公開日 : 21/09/20 更新日 : 21/09/22

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