チキンマカロニグラタン

玉ねぎは2cm角切り、シメジは小房に分け、鶏もも肉はひと口大に切る。

鶏もも肉に軽く塩して(分量外)小麦粉半量を絡ませる。

玉ねぎに小麦粉もう半量を絡ませる。

小麦粉が炒まって良い香りがしてきたら、ソフリットを入れて混ぜ、常温の牛乳を小量ずつ何回かに分けて入れて混ぜ合わせていく。

ガラスープとナツメグを入れて、少しとろみがつくまで混ぜながら加熱する。濃度が付きすぎたらお湯などで調整する。

塩を入れた湯でマカロニを表示より1分早く茹で上げ、湯切りして、6に入れ、混ぜ合わせる。塩ｺｼｮｳして味を整える。

お好みでパセリ、粉チーズをかけて。